motero

Persona que elabora y comercializa el mote, en particular el tipo de mote denominado “motemei” o mote de maíz. Este personaje, presente por lo general en la zona central del país, fabrica siguiendo un proceso antiguo y tradicional, este producto, cuya elaboración es compleja en el entorno doméstico. Se suele vender dentro de canastos provistos de una cubierta de tela para preservar el calor y la frescura, tratándose de una venta ambulante, en ocasiones se realiza en un triciclo o bicicleta, y es característico el pregón de “motemei, pelado y calentito”.